La cuisine italienne inspire toujours autant les gourmands . Plus particulièrement, le domaine de la pizza, qui connaît une véritable révolution gastronomique en 2021. Entre nouvelles recettes, produits du terroir et innovations technologiques, la pizza continue de se réinventer pour le plus grand plaisir des amateurs.
L’un des mouvements les plus marquants cette année est le retour aux sources avec l’utilisation de produits locaux. Les pizzaiolos explorent les possibilités offertes par les ingrédients de nos régions, donnant ainsi une nouvelle dimension à leurs créations et favorisant l’agriculture locale.
Par ailleurs, les méthodes de cuisson subissent également un vent de nouveauté. De nombreux chefs se tournent vers des techniques anciennes ou innovantes, de la cuisson au four à bois traditionnel à l’expérimentation de techniques plus modernes, telles que la cuisson à la pierre.
Enfin, l’innovation joue aussi un rôle clé dans la façon dont nous commandons et consommons la pizza. Avec la montée en puissance des plateformes de commande en ligne, avoir une pizza savoureuse livrée à votre porte n’a jamais été aussi simple.
En conclusion, la tendance pour la pizza en 2021, c’est la passion pour le local associée à une pincée d’innovation technologique, pour un résultat toujours plus délicieux.